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れんこんまんじゅう

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Description

甘くてもっちり、れんこんまんじゅう♪
そのままでも十分美味しく食べれます(´∩ω∩`*)

材料 （4人分）

はんぺん
2枚
れんこん
300g〜350g
椎茸
2個
人参
2cm
小麦粉
適量

作り方

  1. 1

    写真

    れんこんの皮をむき、すっておきます。

  2. 2

    写真

    人参、椎茸をみじん切りにします。

  3. 3

    写真

    はんぺんをミキサーに入れ撹拌します。

  4. 4

    写真

    すりおろしたれんこんの水気を軽く切ります。

  5. 5

    写真

    ②③④手で混ぜ合わせます。

  6. 6

    写真

    手で丸めて蒸し器で10分蒸します。

  7. 7

    写真

    粗熱がとれたら、小麦粉をまぶします。

  8. 8

    写真

    180度の油できつね色になるまで揚げます。

  9. 9

    写真

    お皿に盛ってそのまま食べたり、海苔をまぶしたり、和風あんをかけたりお好みで♪

コツ・ポイント

1度蒸してから揚げることでもっちり感アップ♪♪

このレシピの生い立ち

父が白身魚のすり身で作る蓮根饅頭が作りたかったのですが、手軽に代用できるはんぺんで作ってみたら？と言われ挑戦してみました。ちなみに、いつもは本葛粉を使ったり、中に海老や鶏肉、鰻、銀杏など色々な具材を入れ作るそうです。その味が忘れられません！
レシピID : 5530057 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/05

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れんこんまんじゅう
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