1人用シフォンケーキ
ゆのゆのらぶ
作り方
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卵はなるべく冷やしておく。薄力粉は一度ふるっておく。クッキングペーパー型より少し大きめに切りを四隅ハサミを入れる
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3
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私はメランジュールロボ使用ですがハンドミキサーでも可能。今回は卵白だけメランジュールロボ使用しました。
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4
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卵黄はボールに入れハンドミキサーで攪拌したらサラダ油を入れ回す。計量した砂糖の半量を3回に分けて投入。水も入れ回す
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5
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卵黄のボールにもう一度薄力粉をふるいながら入れ泡立て器で混ぜる。混ぜ過ぎないように。
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6
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卵白をメランジュールロボで泡だてる。固く泡だてたらコーンスターチを入れ低速で30秒
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7
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卵白を卵黄ボールにヘラを使って移し泡だて器で混ぜる。
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8
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クッキングペーパーを敷いた天ぷらバットに流し入れ軽くトントンして空気抜きをし天板に載せオーブン下段に入れる
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9
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焼き上がり 良い色！ミトンをして高さ15センチほどから落としてショックを与えて縮みを防ぐ
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冷めたらクッキングペーパーをはがす
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はがしたら綺麗な焼き色もはがれた…3枚に切る
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いつものタカナシ生クリーム 砂糖を入れバーミックスで混ぜる 生クリームを3枚に切ったケーキに挟む
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この前作ったきんかんスライス煮を飾る
レシピID: 5510538
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たっぷり生クリームを挟んだ。きんかんスライス煮と合うわ！カタチはシフォンケーキらしくないけど美味しいです！
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今回はイチゴ！
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タカナシ生クリーム、美味しい
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コツ・ポイント
卵は冷やしておく 計量をしておき素早く進める 2019年3月、砂糖の量を減らしました！
このレシピの生い立ち
美容院で読んだ週刊誌の記事から印象を受けてもっと簡単に出来ないか実践しました。シフォンケーキ焼くときはエイや！とたくさん出来上がりますが少しだけケーキを食べたい時に是非！
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ゆのゆのらぶ
