お母さん直伝! たけのこの手作りメンマ

お母さん直伝! たけのこの手作りメンマ

Description

たけのこで作る手作りメンマです。ラーメンにのせても、野菜と炒めて中華風にしても美味しく頂けます◎

材料 (作りやすい量)

たけのこ
200g
大さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
大さじ2
大さじ2
こしょう
適量

作り方

1

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たけのこを薄切りにする。

2

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フライパンにごま油を熱し、たけのこを入れ中火で全体にごま油がなじむように炒める。

3

鶏ガラスープの素、しょうゆ、みりん、酒、こしょうを加え、弱火にして焦がさないように混ぜながら水分を飛ばす。

4

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完成!

5

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アレンジとして、他の野菜と炒めても美味しいです◎
先にたけのこに味が染み込んでいるので、美味しくできます。

6

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今回使ったたけのこは「あとうの筍」です。すぐに使えてとても便利ですよ◎

コツ・ポイント

調味料を加えた後は焦げやすくなるので注意!

このレシピの生い立ち

「あとうの筍」を作っている阿東女性林業研究会あとう里の幸のお母さんから教えて頂いたレシピです◎
レシピID : 5530696 公開日 : 19/02/28 更新日 : 19/02/28

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