あめ色玉ねぎの生姜焼き丼

玉ねぎは縦半分に切ってから3㎜位の薄切りにする。調味料の材料を合わせ蜂蜜をよくとかしておく。

フライパンにサラダ油を敷き、弱火～中火で1の玉ねぎを木べらで混ぜながら気長に15分あめ色になるまで炒めて取り出す。

肉は赤身と脂身の境を包丁で筋切して食べやすい大きさに切る。焼く前に茶こしで肉全体に小麦粉をはたく。

もう一度フライパンに肉全てを戻し、中火にかける。

5に酒を加えて蓋をして1分蒸し焼きにして完全に肉に火を通す。

6の蓋を開け、2で取り出しておいた玉ねぎを加え全体に絡める。

千切りキャベツを用意する。カット野菜を使うと便利。

丼にごはんをよそい、9の千切りキャベツを敷く。その上にマヨネーズをかけ一味唐辛子を散らす。

10に8の生姜焼きを盛り、青みに刻みネギを散らす。