覚書→関西風おでん☆関東煮(かんとだき)
Description
みんな大好きおでん。かんとだき=おでんだと知ったのは大人になってから!
材料
半分
人数分
平天、煮込みちくわ?焼きちくわ?、ごぼう天、厚揚げ
各1袋
5本ぐらい?
薄口醤油
大さじ1.5
酒、みりん
大さじ1
だしのもと
8グラム
1リットル
作り方
コツ・ポイント
大根は別鍋で下茹でしたほうが絶対うまい。
練り物は上。厚揚げは煮込むほうがおいしい。
練り物は上。厚揚げは煮込むほうがおいしい。
このレシピの生い立ち
母の味を再現。
最近の母の関東煮はオイスターソースで作るようなので、また覚書せねばと思っている。
最近の母の関東煮はオイスターソースで作るようなので、また覚書せねばと思っている。