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大きめ蓮根きんぴら♪簡単ご飯のおかず

大きめ蓮根きんぴら♪簡単ご飯のおかずの画像

Description

つくれぽありがとう！マンガン・ビタミンCを含むれんこん♪レンコンの歯ごたえ♪蒸し煮して大きめきんぴらを作りました♪

材料

蓮根
480g
水＋酢
酢は小さじ１
ごま油
大さじ１
しょうゆ
大さじ２
酒
大さじ２
はちみつ（砂糖）
大さじ1/3（砂糖なら大さじ１）
赤唐辛子
１本

作り方

  1. 1

    写真

    材料をそろえる

  2. 2

    写真

    皮をむき、一口大の乱切りにする

  3. 3

    写真

    アク抜きのために、水＋酢に10分浸したらザルにあげて水気を切る。

  4. 4

    写真

    フライパンにごま油と種を取った赤唐辛子と蓮根を入れて、炒める

  5. 5

    写真

    全体にごま油が回るように炒める

  6. 6

    写真

    酒、はちみつを入れて

  7. 7

    写真

    しょうゆを入れて

  8. 8

    写真

    蓋をして、蓮根に火が通るまで、弱火で蒸し煮する

  9. 9

    写真

    煮汁を飛ばすようにかき混ぜながら、煮からめる。出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

酢
性味：酸・苦・温
帰経：肝・胃
効能：活血散瘀・消食化積
れんこん
性味：甘・寒
帰経：心・脾・胃
効能：健脾開胃・養血生肌・止瀉
適応症：目赤疼痛・熱病煩渇・各種出血・脾胃虚弱・血虚
レシピID : 5532095 公開日 : 19/03/10 更新日 : 20/09/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年5月14日
初れぽ
写真
ぐららたん
簡単でもう一品！というときにぴったりです。

ぐららたんさん、もう１品のときにまた作ってね！レポありがとう

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漢方薬のタカキ大林店
大きめ蓮根きんぴら♪簡単ご飯のおかず
by 漢方薬のタカキ大林店