簡単♪さわらの西京焼き（合わせ味噌OK）

Name: 簡単♪さわらの西京焼き（合わせ味噌OK）
Yield: ３人分
Ingredients: さわら（切り身） ３切れ; 【合わせ味噌だれ】; ●合わせ味噌 大さじ３; ●料理酒 大さじ２; ●みりん 大さじ２; ●砂糖 大さじ２

Description

合わせ味噌で作る特製だれに半日漬け込むだけ♪
フライパンで焼くので、焦げすぎの心配も不要です♪♪

梅ミッキー

材料（３人分）

さわら（切り身）

３切れ

■ 【合わせ味噌だれ】

●合わせ味噌

大さじ３

●料理酒

大さじ２

●みりん

大さじ２

●砂糖

大さじ２

作り方

1

●の材料を、ボールでしっかり混ぜ合わせる。
2

さわらの表面の水気を、ペーパーでしっかり拭き取る。
3

ジッパー付き袋に①、②を入れ、空気を抜くように封を閉める。
冷蔵庫に半日～１日置く。
4

フライパンにクッキングシートを敷き、弱火～中火で皮目から焼く（目安７分）。
5

裏返して、更に焼く（目安５分）。
火が通ったら完成。

コツ・ポイント

・焼く際に、落とし蓋は不要です。
・工程⑤で裏返す際、皮がはがれないよう、注意して裏返しましょう。

クッキングシートや紙カップ等を使用する方への注意

このレシピの生い立ち

普段使用する味噌が、赤味噌か合わせ味噌のため、白味噌でなくても美味しい西京漬けのたれを作ろうと調整しました。

レシピID : 5532679 公開日 : 19/03/04 更新日 : 19/03/08

このレシピの作者

梅ミッキー

【クックパッドアンバサダー】
栄養士/調理師/梅講師/フードコーデネーター
Instagram→@umemickey_kitchen

『簡単＆美味しいのに、手抜きに見えない料理』が大好きです♪
時短技、常備菜も得意♪

愛知県在住。
２人の男児（８歳、４歳）の母で、フード関係の仕事をしています。
毎年初夏は『梅講師』に変身！今年で１９年目！！

インスタもはじめました。