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ネギは縦半分に切り斜め薄切りにしレンジで500W2分半加熱、春雨は熱湯で戻し3㎝幅に切る、豆腐はさいのめ切りにする
油を熱したフライパンに牛肉を入れ色が変わり始めたらフライパンの隅に寄せて1のネギを炒める
出し汁を加え煮たったら豆腐を加え3分煮て春雨を加えてさらに2分煮る
溶いた卵を中心から外側へ回し入れ半熟になったら火を止め余熱で卵に火を通す
yu_kky
