絶品カレースープのロールキャベツ
作り方
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1
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キャベツを一枚ずつ丁寧に剥がし、熱湯で茹でる。
多少破れても問題なし
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2
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茹で上がったキャベツの芯の部分を、包丁で削ぎ落とす。(巻けそうな厚さに削ぎ落とせばOK)
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3
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2で削ぎ落とした芯 と 玉ねぎをみじん切りにする。(スープで煮込むから炒める必要はないよ)
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4
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タネ作り。ボールに3のみじん切りと卵、牛乳で湿らせたパン粉、挽き肉を入れて粘りが出るまで混ぜます。
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5
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芯を削ぎ落としたキャベツでタネを巻く。
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6
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5をさらにベーコンで巻いて爪楊枝などで固定する。
(ベーコンは無くてもOK)
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7
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出来上がった鍋にロールキャベツを並べて、水、コンソメを入れて一煮立ちさせる。
(普通のロールキャベツならここで完成)
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8
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お好みのカレールー、ケチャップ、中濃ソース、砂糖、塩を入れてさらに一煮立ちさせる。
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9
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絶品カレースープのロールキャベツ完成。
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コツ・ポイント
ルーの辛味、砂糖はお好みで。
甘めに作るのがオススメです。
甘めに作るのがオススメです。
このレシピの生い立ち
母に教わった実家の味
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