ささみときのこの炒め物<ジャン>

ささみときのこの炒め物<ジャン>
一手間でささみがぐんとやわらかくおいしく仕上がります。 大葉でさわやかさをプラス!

材料 (2人分)

ささみ
4本
エリンギ
1パック
椎茸
大きめ2枚
大葉
10枚
焼肉のたれ(ジャン)
大2
☆塩 酒
各少々
小麦粉
適量

1

ささみは筋をとってそぎぎり、エリンギと椎茸は食べやすく切る。 大葉は太目の千切りにする。

2

ささみに☆で下味をつけて少し置き、焼く直前に薄く小麦粉をまぶす。

3

フライパンに油を熱して生姜を炒め、香りが出たところで2のささみを入れて両面焼く感じで炒める。

4

エリンギと椎茸も加えて全体に火が通ったら、たれ<ジャン>を加えてからめる。 仕上げに大葉を入れてさっと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

ささみの下味&小麦粉の工程は省かないで下さい! おいしさがここで変わってきます。 

このレシピの生い立ち

ジャンのモニターに当選したので考えました^^
レシピID : 553859 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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