ブラックココアのアーモンドクリームパン

ブラックココアのアーモンドクリームパン

Description

同じ型がない場合、エンゼル型やトヨ型などをお使いください。ちぎりパンにしてもOK!

材料 (25cm×6cm×6cmの型1個分)

砂糖(グラニュー糖)
18g
2g
イースト
3g
無塩バター
10g
105g
アーモンドクリーム用
無塩バター
50g
砂糖
50g
溶き卵
50g
アーモンド、ピスタチオなど
適量
ラズベリー、クランベリー、ブルーベリー
適量
ドライいちじく
適量

作り方

1

バター以外のパンの材料をHBに入れてこね、まとまってきたら、バターを加える。

2

こねあがったら、1次発酵する。

3

6等分して丸め、ベンチタイム15分。

4

丸め直して、型に入れ、型ぎりぎりの高さになるまで、2次発酵させる。

5

アーモンドクリームを作る。室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れて練り、砂糖を4~5回に分けて加え混ぜる。

6

溶き卵を4~5回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。

7

アーモンドパウダーを一度に入れ、混ぜ合わせる。

8

4を190℃で20-25分焼く。

9

焼きあがったら、冷まし、ナイフで切れ目を入れ、7を挟む。ナッツ類やドライフルーツを飾り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

型にこだわらず、6分割でお好きな成形でアーモンドクリームを挟んでください!

このレシピの生い立ち

レシピID : 2963506のミニチョコ食パンからのチョコラスク!のバリエーションです。ココアパウダーをブラックココアパウダーにしてあります。もちろん、普通のココアパウダーでもOK!
レシピID : 5539278 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/05

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