ブラックココアのアーモンドクリームパン
作り方
-
-
1
-
バター以外のパンの材料をHBに入れてこね、まとまってきたら、バターを加える。
-
-
-
2
-
こねあがったら、1次発酵する。
-
-
-
3
-
6等分して丸め、ベンチタイム15分。
-
-
-
4
-
丸め直して、型に入れ、型ぎりぎりの高さになるまで、2次発酵させる。
-
-
-
5
-
アーモンドクリームを作る。室温に戻して柔らかくしたバターをボウルに入れて練り、砂糖を4~5回に分けて加え混ぜる。
-
-
-
6
-
溶き卵を4~5回に分けて加え、なめらかになるまで混ぜる。
-
-
-
7
-
アーモンドパウダーを一度に入れ、混ぜ合わせる。
-
-
-
8
-
4を190℃で20-25分焼く。
-
-
-
9
-
焼きあがったら、冷まし、ナイフで切れ目を入れ、7を挟む。ナッツ類やドライフルーツを飾り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
型にこだわらず、6分割でお好きな成形でアーモンドクリームを挟んでください!
このレシピの生い立ち
レシピID : 2963506のミニチョコ食パンからのチョコラスク!のバリエーションです。ココアパウダーをブラックココアパウダーにしてあります。もちろん、普通のココアパウダーでもOK!