パクチーチキンカレー【ルー不使用】

パクチーチキンカレー【ルー不使用】の画像

Description

パクチーとセロリを使った少し癖のある大人味のカレーです。

材料 (4人分)

2個
塩(あればレモン塩)
小さじ1/2
●セロリの茎
1本
●パクチー
3本
300cc
★カレー粉
★を合わせて大さじ3
(以下あれば)★シナモン
小さじ1/2程度
★ターメリック
小さじ1/2程度
★ナツメグ
小さじ1/2程度
★グローブ
小さじ1/2程度
★クミンシード
小さじ1程度
おろし生姜
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイル炒める(中火)。
    塩を加える。

  2. 2

    写真

    透き通ったら、一口大に切ったら鶏もも肉を加えて、炒める

  3. 3

    ●をミキサーで細かく混ぜる。

  4. 4

    写真

    ●を鍋に加えて煮込む。時々鍋底の玉ねぎを粉削ぐように混ぜる。
    火が通ったら★を加えて煮立たせて完成です。

コツ・ポイント

パクチーが強いのでカレー粉を多めに入れました。
パクチーが好きな人はお好みで増やしてください。
盛り付け前に、グツグツと熱すると香りが立ちます。

このレシピの生い立ち

セロリとパクチーが安かったので、カレーにしました。
レシピID : 5540081 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
yukiest
美味!ミキサーかけなくても大丈夫でした。カレーパスタのお弁当に。

ありがとうございます✨ パスタ美味しいかも。今度やってみます