ヒガンフグのムニエル
あおもりの肴
作り方
コツ・ポイント
必ず、鮮魚店で販売している身欠き（毒部位除去）済みのものを購入してください。
大きいフグの場合は、火が通りやすいよう縦に分割してから調理してくだださい。
お好みでレモンやスダチをかけても美味しいですよ。
大きいフグの場合は、火が通りやすいよう縦に分割してから調理してくだださい。
お好みでレモンやスダチをかけても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
青森県陸奥湾で漁獲されたヒガンフグです。
青森では名前の通り、春彼岸の頃に多く漁獲されます。
トラフグに次ぐ美味しいフグと言われています。
刺身もいいですが加熱するとプリッとした食感でムニエル等も美味しいオススメの食べ方です。
青森では名前の通り、春彼岸の頃に多く漁獲されます。
トラフグに次ぐ美味しいフグと言われています。
刺身もいいですが加熱するとプリッとした食感でムニエル等も美味しいオススメの食べ方です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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あおもりの肴
