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こしあんは8個に丸めておく。
桜の葉の塩漬けはさっと湯に通す。
水に晒し、キッチンペーパーで水分を拭く。
△をよく混ぜて溶かす。
目の細かい網か裏ごしで濾す。
④の6割量を鍋に入れ火にかけて透明になるまで練る。
火を止めて残りの4割量を入れよくかき混ぜる。半透明になったら湯煎にかけて固くならないようにする。
⑥を濡らした掌に大匙山盛1を乗せ、のう一方の手であんの玉をそえるようにして包み込む。
蒸し器にぬれ布巾を敷いて並べる。
約5分蒸す。
完全に冷めてから（急ぐ時は水や氷水に浸けて冷やす）桜の葉を葉脈が見えるように包んで出来上がり♪
★＊みき＊★
★＊みき＊★
