雑穀入りハニーココアクッキー
クックNVV8DN☆
作り方
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1
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雑穀米をプライパンでしばらく乾煎りする。
その間にボウルに砂糖とオリーブオイルを入れて泡立て器でよくかき混ぜる。
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2
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乾煎りの終わった雑穀米と
アーモンドパウダー、はちみつを
１のボウルに投入してさらによく混ぜる。
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3
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２のボウルに小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れる。
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4
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ゴムベラに替えて全ての材料を
粉っぽさがなくなるまで
さっくりと混ぜる。
生地が固まったらココアパウダーを入れる。
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5
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豆乳を生地の硬さを見ながら適量いれる。
（細かい生地を手で丸めると固まるくらい。）
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6
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生地を棒状にしてラップで包み
30分程冷蔵庫で生地を落ち着かせる。
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7
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冷蔵庫から生地を取り出し包丁で
カットしていく。
天板にオーブンシートを敷いて
カットした生地を少し隙間をおいて並べる。
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8
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170度のオーブンで15分程焼いたあと、
仕上がりを確認して足りないようであれば
3分〜5分程追加して焼成。
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コツ・ポイント
お好みではちみつと砂糖の配分を変えてみてもいいと思います！
このレシピの生い立ち
雑穀米とはちみつが余っていたので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
