オレンジショコラのしっとりケーキ✿
Description
バターケーキをよりリッチな味わいにした贅沢なレシピ。中級者向けです( ・ㅂ・)و ̑̑
材料
(3×8センチ20個分)
260g
微粒グラニュー糖
210g
5個
210g
50g
50g
小さじ1
Bオレンジピール(微塵切り)
80g
Bブランデー
大さじ1
Bバニラオイル
適量
アーモンドダイス
適量
適量
★お好みの飾り
適宜
作り方
コツ・ポイント
卵は後に加えるにつれて量が少なくなるようにして、多くても6回程度で入れきることが大切。一度に加える量が多すぎても混ぜすぎても分離の原因になります。また、バターに砂糖が溶けきっていないと卵がなじみにくくなり、これも分離の原因に。
このレシピの生い立ち
バレンタインのバラマキ用に作ったレシピです。ベースはアーモンドが入ったリッチなケーキの土台になっています。ジャムやトッピングはお好みでどうぞ。
筆者は、ピスタチオ、アラザン、バラのチョコ飾りをあしらっています。
筆者は、ピスタチオ、アラザン、バラのチョコ飾りをあしらっています。