アメリカ★春キャベツたっぷり★肉だんご鍋

材料をそろえます。
500mlのお水3本。キューブのコンソメ２つ。キューブでない場合はご自身で量を調節して下さいね。

鶏ひき肉は、わたしはいつもこれを使います。

お野菜はこんな感じです。

まずスープを作ります。お水を鍋に入れて沸騰したらコンソメをいれ、お醤油＆塩で味を整えて火を消しておいて冷ましておきます。

次に大根と人参をお好みにカットします。少し厚めにカットするのがいいです。（煮崩れしないため)

小鍋にお水と大根・人参をいれ、火にかけ約15分。先に火を通しておきます。火がとおったらザルにあげ冷ましておきます。

こんな感じになります。

小鍋にお水を入れ、沸騰したら小さく丸めた肉団子を入れていきます。

肉団子を全部入れたらお団子が浮き上がってくるまでグツグツ煮てください。

春雨（マロニー）をぬるま湯に5分位つけて柔らかくしてください。柔らかくなったらお好みの長さにカット。

お野菜を全てお好みの形にカットして、全ての材料を、土鍋にきれいに詰めていきます。キャベツたっぷり入れるのがポイント。

今回は旬のアメリカ産の春キャベツをたくさんいれてみました♪　冬なら白菜にしてみて下さい(^_^)

食べる時間になったら、冷蔵庫からだしてコンロにおきます。そして冷たくなってるスープをそのまま鍋に注ぎ、火をつけます。

キャベツが柔らかく煮えたらできあがりです！

スープは多めの量になってますので、鍋に全部いれずに、最後の〆のラーメンやぞうすい用の継ぎ足に残しておいて下さい。