ほたてのクリームシチュー
北海道
作り方
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1
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ホタテは、塩、こしょう、白ワインで下味を付ける。
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2
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鶏もも肉は、★の調味料等で下味を付ける。
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3
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☆の材料でホワイトルウを作る。牛乳は温めておく。鍋にバター、油を入れて火にかけて溶かす。
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4
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３に薄力粉を入れて油脂と粉がなじむまで炒め、牛乳を少しずつ入れてのばす。
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5
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フライパンに油（分量外）を熱してホタテと鶏もも肉を炒めておく。
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6
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鍋に油を熱し、人参、玉ねぎの順に炒め、水とチキンコンソメを入れて煮る。
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7
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人参にある程度火が通ったら、じゃがいも、冷凍ホールコーン、冷凍むき枝豆、５のホタテと鶏もも肉を入れる。
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8
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７に４のホワイトルウ、クリームチーズ、生クリーム、塩、こしょうを入れて、とろみがつくまで加熱する。
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コツ・ポイント
クリームシチューには、季節に合わせて旬の食材を使用しています。
このレシピの生い立ち
北海道産小麦100％の学校給食用パンに合った献立として、平成30年度北海道学校給食コンクールに応募のあった網走市立潮見小学校チーム考案のレシピです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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北海道
