大革命! お義母さんのしっとりおから煮

大革命! お義母さんのしっとりおから煮

Description

嫁に来て一番の衝撃!?
お義母さんのおから煮が絶品で、苦手克服出来ました。人気検索top10入りありがとうございます!

材料 (鍋にいっぱい)

生おから
400g
人参
5センチ
油揚げ
2枚
白滝
1パック
小口ねぎ
ひとつかみ
1個
ちくわ
2本
小さじ1/2
★醤油、みりん、酒
(だいたい)各大さじ4
★砂糖
大さじ2
★塩
ひとつまみ
サラダ油(炒め用)
大さじ2

作り方

1

写真

材料を用意します。
(一例です)

2

写真

油揚げは三等分にし、細かく切ります。

3

写真

白滝も油揚げと同じくらいに大きさを揃えて切ります。

4

写真

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら油揚げ、白滝を茹であくを抜きます。(2~3分)

5

写真

ザルにあげ水気を切ります。

6

写真

ちくわは半分に切ってさらに細かく切り、人参も細く切ります。小口ねぎも用意します。

7

写真

鍋にサラダ油をしき、人参を炒めます。

8

写真

人参が少ししんなりしたら、油揚げ、白滝、ちくわを入れ炒めます。

9

写真

全体がしんなりしたら、★の調味料とねぎを入れます。少し煮ます。

10

写真

人参が柔らかくなった頃、おからを入れ全体にすばやく混ぜていきます。焦げ付きに注意して下さい。

11

写真

おからの白っぽい感じがなくなったら、火を止め溶き卵を入れます。焦がさないように弱火で絡めます。

12

写真

完成です!

コツ・ポイント

おからを入れてからは、すばやくかき混ぜ焦げ付きに注意して下さい。
最後に卵を絡めることで、しっとりまろやかに仕上がります。 
もっとしっとりが好みなら、野菜を足して下さい。

このレシピの生い立ち

おから煮=パサパサ からしっとりへ。
まさに大革命が起こりました(笑)
有り合わせの材料と目分量で作っているけど、いつもおいしいです。やっぱり家のが一番!
鍋いっぱいに作ってくれてもすぐ無くなります。覚書としてでは勿体無いので紹介しました。
レシピID : 5543669 公開日 : 19/03/10 更新日 : 19/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

19/10/31

写真

おからには、卵を入れていたので、レシピ探しました!やっぱり美味しい!

かぜさりぬ

19/10/09

写真

たまごは知りませんでした!

クックFCCUK6☆

19/10/01

写真

卵入れるのは初耳で斬新!ですが美味しい!!

ひなたんママ@★☆

19/09/16

写真

具多めですが!卵のコクが出てしっとりして美味しかったです!

ゆかりだま

卵が決め手ですよね!つくれぽありがとうございます!