新玉ねぎと豆腐入り簡単ふわふわ鶏つくね

鶏挽き肉の水分をキッチンペーパーでとる。またはむね肉、ささみをフードプロセッサーにかけ挽き肉を作っておく。

絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んで水分をとる。レンチンすると早いですが、必ず冷ましてください。

新玉ねぎは皮をむいて固いところを取り先にフードプロセッサーでみじんぎりにしておく。

出来上がった生地。ぷるぷるしています。大さじでこんもりすくいとり、指でお湯に落としていきます。

全部落としたら浮き上がるまで茹でます。わりと早く火が通りますのでひとつ試食してみて下さい。

600グラムの肉で33個くらいのつくねができます。冷めたら冷蔵、冷凍できます。お弁当には甘辛い醤油タレで。