[HB] きんかんのベーグル

[HB] きんかんのベーグル
[ Kumquat Begle ] きれいな黄金色、香り高く出来上がりました!

材料 (12cmサイズ5個分)

薄力粉
90g
ぬるま湯(30〜35℃)
175g
砂糖(きび糖)
13g
塩(ゲラントの塩顆粒)
4.2g
きんかんのシロップ煮
60g
ドライイースト
2.5g
[ ケトリング用 ]
1〜2L
砂糖(モラセスorハチミツ)
大さじ1〜2

1

きんかんは、種を取り除き5cm幅に刻んでおく。

2

レシピID:553218「[HB] イチジクとクルミのベーグル」の2〜12の手順まですべて同じ。

コツ・ポイント

●きんかんのシロップ煮は自家製(レシピID:554572「きんかんのシロップ煮」)ものを使いました。市販のドライタイプを使う場合は、水分量を調節してください。●手ごねの場合は、レシピID:554383「基本のベーグル」の1〜6の手順を参考にしてください。

このレシピの生い立ち

レシピID:554572「きんかんのシロップ煮」を使ってみました!
レシピID : 554563 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」