大根たっぷり！和のホワイトシチュー♪
京たまご
作り方
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1
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大根は大き目の一口大に切ります。電子レンジにかけて蒸して柔らかくします。
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2
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にんじんはいちょう切りに切ります。玉ねぎはくし形に切ります。
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3
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ほうれん草は5㎝幅に切ります。
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4
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フライパンにバター(13g)を入れて、豚こま・にんじん・玉ねぎを入れて炒めます。塩コショウします。酒を入れます。
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5
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大根・水とコンソメを入れて10分ほど煮ます。※大根を蒸した時にでる水分もそのまま入れて下さい。
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6
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別のフライパンに、バターを溶かします。
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7
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完全に溶けた所に小麦粉を加えて一気に混ぜます。小麦粉が混ざってから、10秒混ぜて小麦粉に火をとおします。
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8
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牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
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9
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写真のように団子になれば再度少し牛乳を加えていきます。
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10
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また団子になれば牛乳を加えて、この作業を繰り返します。そうするとダマにはなりません。
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11
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繰り返し牛乳を加えると写真のように滑らかになります。
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とろとろになります。
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13
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⑤の水分を少しずつ入れます。
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具も全て入れて混ぜます。
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ほうれん草を入れます。味噌を溶かして入れます。
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10分ほど煮てとろみをつけます。味見をして足りなければ塩コショウして下さい。
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とろとろ大根シチューの完成です♪
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コツ・ポイント
ホワイトクリームは慌てず、順序よく作れば失敗しません。お味噌が隠し味です♪
このレシピの生い立ち
大根が旬で美味しく安い時に沢山入れてみました♪じゃが芋とはまた違って、あっさりとした和のホワイトシチューです♪
京たまご
