グリーンカレーペーストのタリアテッレ

ボウルに強力粉をドーナツ状に広げ、グリーンカレーペースト、塩、水大さじ1を入れる。

ドーナツを崩す様に混ぜ合わせる。必要に応じて水を足す。

練って丸くまとめ、ラップをかけ15分以上ねかせる。

水4リットルに塩大さじ二杯半（分量外）を加え沸かしておく。

ココナツミルク缶より脂部分大さじ二杯程度の油部分を取り鍋に入れ、弱火でニンニクとビッキヌーを加え軽く炒める。

豚肉を加え更に炒める。コリアンダーパウダー、クミンパウダーを加え更に軽く炒める。

タリアテッレを茹で、茹で上がったタリアテッレをソースに加えあえる。