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春の三色丼

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Description

　茶飯に乗せることで　深い奥行きのある　三色丼になりました。駅弁にもありそうな　少し贅沢などんぶりです。

材料 （4人分）

お米
2合
・醤油
大さじ3杯
・みりん
大さじ1杯
・酒
大さじ2杯
・出汁昆布
1枚
豚挽き肉
300g
茹で竹の子
1ホール(小ぶり)
⭐お水
200㏄
⭐酒
大さじ2杯
⭐みりん
大さじ2杯
⭐砂糖
大さじ1杯
⭐醤油
大さじ3杯
卵
4個
★酒
大さじ1杯
★みりん
大さじ1杯
★砂糖
大さじ1/2杯
★塩
一つまみ
刻み海苔
適量
絹さや
適量

作り方

  1. 1

    写真

    茶飯を炊きます。
    分量の調味料・を　入れて　茶飯を作ります。

  2. 2

    茹で竹の子を粗みじんにして　湯がきます。

  3. 3

    写真

    そぼろを　煮ていきます。豚挽きに分量通りの調味料　竹の子を入れて　菜箸で　　ほぐすように　混ぜてから　火にかけましょう。

  4. 4

    写真

    　火に掛け　煮汁が、半分になるまで煮詰めます。

  5. 5

    写真

    炒り卵を作ります。ボールに炒り卵の調味料⭐を入れ良く混ぜます。フライパンに油を引き菜箸二組(4本)でグルグル混ぜて…

  6. 6

    写真

    絹さやを　茹でて　千切りにします。

  7. 7

    写真

    ご飯が、炊き上がりました！

  8. 8

    写真

    盛り付けます。茶飯に刻み海苔を乗せ　そぼろ　炒り卵　絹さやを　乗せたら完成です。

コツ・ポイント

豚挽き肉を煮るときは、火に掛ける前に必ず調味料を入れて　ほぐしてから火を通すと　ふわふわののそぼろが、出来ますよ。甘さ　塩味は、お好みで調整して下さい～

このレシピの生い立ち

保育園でも人気のメニュー…これから旬を迎える筍(今回は、竹の子の水煮)と　絹さやを　取り入れて　
春らしさを　出しました。
レシピID : 5548571 公開日 : 19/03/15 更新日 : 19/03/15

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春の三色丼
by ねずみんパラダイス