中華風ふわとろオムライス

白米を大き目の器に盛る。炒飯にしたい場合は白米、鶏ガラスープの素、ごま油、好みの具で薄味に作っておく。

卵を作る。ボウルに卵3つと生クリーム(または牛乳)大さじ2〜3、塩胡椒少々を合わせ、よく混ぜる。

フライパンを熱し、バターを溶かす。2の卵液の2/3を流し入れ、中火でゆるいスクランブルエッグを作る。

フライパンを弱火で再度熱し、ごま油をしく。4の卵液を全て流し入れ、1のご飯に被せられる程度の直径に広げる。

好みの固さに火が通ったら、1のご飯の上にスライドさせて乗せる。滑りが悪い場合はゴムベラで縁を調整すると良い。

5のオムライスにスイートチリソースをかける。好みでカニカマ、薬味等で仕上げて完成！