水菜と豚バラのはりはり鍋

水菜は根元を少し切り、よく洗って土を落とし5ｃｍに切る。えのきは軸を切り適当な大きさに分ける。

うす揚げは熱湯をかけ油抜きする。横半分に切り、更に三角に斜め切りする。白ネギは斜め薄切りに。豆腐は好みの大きさに切る。

1,2と豚バラ、しゃぶしゃぶ餅を1人分ずつ盛り付ける。

卓上コンロに土鍋を移し、しゃぶしゃぶ風に～
豆腐と薄揚げは少し煮込みますが、豚バラと水菜、野菜はさっと煮て食べます。

七味、一味、柚子胡椒がよく合います。
〆にご飯を入れて少し煮込み、溶き卵を回し入れるととても美味しいおじやになります。

今回は写真の合わせ出汁を使いました。
メーカーにより濃度が違いますので味見して加減してください。