えのき茸と油揚げで、ふかひれスープ様に～

油揚げは短冊切りに。むきエビは解凍しておきます。

えのきだけは石突を取り除き、半分に切ります。

１・２を６００ｍｌのお水で煮て、味噌・オリーブオイルを加えます。塩コショウで味を調えます。