モチカリ食感！ピーナッツ大福
キョ〜コ
作り方
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1
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粒入りのピーナッツクリームを購入、粒入りなければピーナッツクリームにピーナッツ混ぜて下さいね。
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2
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計りにラップを広げて粒あん１５ｇ、ピーナッツクリーム７ｇを計り茶巾包みして冷凍庫で固めます。１０個作ります。
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3
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ボールに白玉粉、砂糖、水をよく混ぜ、ラップをしてレンジで３分チンし取り出し混ぜ、２分再加熱、混ぜて1分再々加熱。
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5
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包みます。皮の真ん中が薄くならないように。ピーナッツクリームを下にして包んで下さいね。
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6
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餡が凍ってるので固くて包みやすいです。片栗粉をまぶして形を整えて下さいね。
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7
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完成です。カットしてみました。ピーナッツの食感がたまりません。一時間ほど常温におくと餡が柔らかくなります。
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8
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セロファンで包みプレゼント用に！
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コツ・ポイント
前の日に餡を冷凍しておくと翌日朝作り当日に食べれます。大福は当日に食べれるようプレゼントしてます。レンジ後、混ぜる時熱々なので気を付けて下さいね。ヘラに水をつけて餅がつかないように混ぜてます。つぶ餡は自家製ですが市販の餡子で大丈夫です。
このレシピの生い立ち
近くの人気の和菓子屋さんでピーナッツ大福を購入、美味しくてはじめての味に感激、自分でも作りたいとレシピ作りました。もっちり大福の中のカリカリピーナッツ、はまります‼
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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キョ〜コ
