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それぞれ野菜を一口大にカットする、ブロッコリーは下茹でししておく。
フライパンに油をひき、にんにくを炒め香りが出たら、玉ねぎ、ナスの順に炒める。
火が通ったらブロッコリー以外加え、トマト缶、コンソメ、料理酒、砂糖、ローリエを加える、塩コショウをふる
弱火で蓋をして20分ほど煮込む
トマトの酸味が抜け、汁も煮込んで量が減れば完成!お好みでバジルをかけてみてください