ふっくら油揚げとほうれん草の卵とじ丼♪

油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きする。短い方を半分に切り短冊切りにする。

フライパンにAを入れ中火をつけ、1を加え3分煮る。

ほうれん草は根元を切り落とし4㎝長さに切りさっと煮る。卵を割りほぐして回し入れ、蓋をして卵がお好みの堅さになるまで煮る。