漆黒✩ココアシフォン
ハミング✩バード♪
作り方
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1
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ボールに卵を割り、
卵黄と卵白にわける
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2
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卵白に塩ひとつまみを入れ泡立てる
ある程度まぜたら
砂糖15gを３回に
分けてかきまぜ
メレンゲをつくる
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3
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ココアパウダー、
ブラックココアパウダー、水をコップに入れダマがなくなるまでよく混ぜる
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4
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オーブンのあたため
開始、150℃予熱
あり10分にする
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5
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卵黄に残りの砂糖を
入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる
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6
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5にサラダ油、牛乳を入れさらによく
混ぜあわせる
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7
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6にふるっていた
薄力粉を混ぜる
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9
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残りのメレンゲを
入れて泡をつぶさないようにしながら生地の色が均一になる
程度まぜる
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10
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シフォン台に生地を
高いところから流し入れる
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11
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シフォン台を
したからトントンと
して生地の空気を
ぬく
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12
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オーブンに入れて
45分で焼く
※途中焦げるよう
だったらアルミを
被せて予防する
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13
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焼きあがったら
オーブンからだして
逆さまにして冷ます
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14
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お好みにカットして
完成
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コツ・ポイント
100円ショップの
ブラックココアパウダーを
必ず使ってください
色が引き立ちます
ブラックココアパウダーを
必ず使ってください
色が引き立ちます
このレシピの生い立ち
フワフワのおいしいシフォンを
ココアを使ってアレンジしてみました
とにかく濃いブラックにと
色付けもひと工夫してます
ココアを使ってアレンジしてみました
とにかく濃いブラックにと
色付けもひと工夫してます
(
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ハミング✩バード♪
