ふわふわのひき肉蒸し

ボウルにひき肉、片栗粉、しょう油、塩、酒、生姜(すりおろし）、卵黄を入れ粘りが出るまで混ぜる。

卵白をメレンゲみたいに泡立てて、１のボウルにいれて木べらで混ぜる。

レタスを器に敷き詰めてその上にひき肉を載せて平らにし、蒸し器で２０～２５分くらい蒸す。蒸し器の大きさにもよるので調節してください。

蒸し鶏の器の上にお皿をのせてひっくり返して４のあんをかけてきざんだわけぎをのせ、出来上がり！