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材料
タケノコ、椎茸は千切り、エノキは3センチ幅にカットします。長ネギは斜め切りにします。豆腐は食べやすい大きさに切ります。
鍋に、水(戻し汁と足して1リットル)と中華スープの素、酒、椎茸、タケノコを入れて火にかけます。
沸騰したら、長ネギ、豆腐、干しエビを加え、しょうゆ、ナンプラー、酢を加えます。
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れて塩コショウで味を調えて完成です。