速攻★マイルドスパイシーなキーマカレー

*印の野菜類をみじん切りにします。

鍋ににんにくとサラダオイルを入れ、香りがたったら玉葱をしんなりするまで炒め、更に他の野菜を加えて炒めます。

挽肉を加えてほぐすように炒めたら赤ワイン、野菜ジュース、水200mlを加えてカレールーを薄く切って、その1片分を加えて人参が柔らかくなるまで煮ます。

残りのカレールーも加えて水分を飛ばすように火を入れます。一旦火を止め(野菜サラダを作る時間くらい)、再度焦がさないように温めていただきます。