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激辛クッキー

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Description

辛旨✨激辛クッキー

材料

ごま
小さじ1
砂糖
小さじ2
一味唐辛子
小さじ2
あらびき塩胡椒
ひとつまみ
かつお節
ひとつまみ
味の素
1かけ(少々)
ココナッツパウダー
小さじ1/4
マリーム
小さじ1/4
五香粉
1かけ(少々)
薄力粉
大さじ2
ショートニング
2g
パン粉
大さじ1
水
適量(25cc)
麺つゆ
10cc

作り方

  1. 1

    写真

    ごま、砂糖、一味唐辛子、あらびき塩胡椒、かつお節、味の素、ココナッツパウダー、マリーム、五香粉を混ぜ合わせます

  2. 2

    写真

    薄力粉を混ぜ合わせます

  3. 3

    写真

    麺つゆ、水を入れ、生地をまとめていきます

  4. 4

    写真

    生地がまとまる前にショートニングを混ぜ合わせます

  5. 5

    写真

    パン粉をまぶしかけ、練り込みます

  6. 6

    写真

    麺棒や手に、べとつかない水分量が目安です

  7. 7

    写真

    麺棒を使って、生地を延ばします（厚さ5〜7ミリ程度）

  8. 8

    写真

    型抜きします

  9. 9

    写真

    180℃のオーブンで14分、焼成

  10. 10

    写真

    冷却して（粗熱をとり）完成です

コツ・ポイント

生地がちょうどまとまる程度の水分量になるように、少しずつ水を入れます。

このレシピの生い立ち

たまごを使用せず、冷めても食感の良いクッキーを作ってみました。
レシピID : 5561592 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/03/21

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激辛クッキー
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