母のシンプルコロッケ(+ズボラな娘)

母のシンプルコロッケ(+ズボラな娘)
シンプルだけど、アツアツで大好きな味です

材料 (2〜3人前)

じゃがいも
中4個
玉ねぎ
中1個
豚ひき肉(合挽きでもok)
100g
☆塩、胡椒
気持ち多めの少々
☆ナツメグ(なくてもok
少々
コロッケが入る量
★小麦粉
適量
★卵
1〜2個
適量

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じゃがいもを洗い、ゆでる。

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ゆでてる間に、玉ねぎみじん切りにし
フライパンに油をひき、玉ねぎ、ひき肉炒める。 しんなりしたら塩胡椒、ナツメグin

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じゃがいも大きさにもよりますが、10〜20分ゆでて箸か竹串さしてスッと入れば お湯をあけて、皮をむく。ヤケド注意

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むいたじゃがいもはボールに入れ マッシャーでつぶす。 お好みでok
つぶしたら、炒めた玉ねぎ、ひき肉をin

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まぜて俵型に
(大きさ幼児いるためまちまち
揚げ油180度に用意
小麦粉、卵(割って白身と黄身良くまぜる)パン粉用意する

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【ズボラ】小麦粉少々.卵.水大1~2をまぜたものにパン粉を付けても パン粉くっつきます。洗い物減&少量の材料でok!

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【普通】小麦粉→卵→パン粉の順に付ける

180度の油でそっといれて揚げる

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きつね色になったら、油からバットにあげていく。

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お皿に盛り付けてかんせいです( ◜◒◝ )
個人的にはお好みソースとマヨネーズがはまってます♡

コツ・ポイント

塩胡椒はちょっと濃いめに、じゃがいもとまぜるとちょうどいい味付けに。 作り置きする場合は俵型にした時にさましてパン粉までつけて冷蔵庫に(日持ちはしません!)少し冷蔵庫で寝かせた方がパン粉は馴染むようです(^^)

このレシピの生い立ち

嫁に行ったら各家庭違うようで驚きました!割と大きめな手作りの実家の母のコロッケ(^^)
レシピID : 5562522 公開日 : 19/03/19 更新日 : 19/03/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/22

First tsukurepo mark
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コロッケ大好き❤しかし初挑戦。娘が旨いと言ってくれました。

弁当とうさん

私も大好きです♡初挑戦娘さん旨いと言ってよかったですね!!