桜餅(関東と関西)

桜餅(関東と関西)

Description

自家製桜の葉の塩漬け(レシピID:5564353)で作った桜餅です。
道明寺も、追記しました。

材料 (■3個分)

砂糖
10g
20g
薄力粉
30g
60cc
あんこ
適量

作り方

1

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砂糖、白玉粉、小麦粉をボウルに入れます。

2

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更に、水を40cc入れて、へらで、だまをつぶすように混ぜます。

3

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水を20cc加え、混ぜます。

4

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サラダ油を敷いて、弱火にして、3を大さじ2、細長く流します。

5

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弱火で3分焼いたら、裏返して、更に3分焼きます。

6

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5を取り出し、あんこを適量乗せます。

7

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6を丸めます。

8

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桜の葉を巻きます。

9

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道明寺(関西風)は、これを、使います。

10

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作り方は、書いてあるとおりです。

11

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あんこうを包みます。

12

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塩漬けした桜の花を乗せ、葉っぱで包みます。

コツ・ポイント

関東風は、焦がさないようにして下さい。
色を付けたい方は、食紅を。

このレシピの生い立ち

我が家の桜の葉が大きくなったので、作ってみました。
レシピID : 5564704 公開日 : 19/03/20 更新日 : 20/05/07

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