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楽チン激ウマ！圧力鍋チャーシュー＆煮卵

楽チン激ウマ！圧力鍋チャーシュー＆煮卵の画像

Description

圧力鍋で楽チン激ウマチャーシュー！
お客様に喜ばれること間違いナシです。
男飯の王道！簡単に作れちゃいます。

材料 （4人分）

豚かたまり肉(オススメは肩ロース)
500g~1000g
☆ねぎ(青い部分)
適量(1本分)
☆にんにくすりおろし
好みで適量（なくてもOK）
☆生姜すりおろし
好みで適量（なくてもOK）
☆玉ねぎ(粗みじん切り)
1個
☆しょう油
１カップちょい(250cc)
☆砂糖
大さじ４
☆酒
１カップ(200cc)
☆水
２カップ(400cc)
☆みりん
０.５カップ(100cc)

作り方

  1. 1

    写真

    圧力鍋に☆の材料を入れます！ニンニクやショウガはお好みで。

  2. 2

    写真

    フォークでお肉全体に穴をあけます。
    お肉は型崩れしないようにタコ糸で縛る。

  3. 3

    写真

    フライパンに少量の油を引いたら強火でさっとお肉に焼き色をつけます。全面に焼き色がつけばOK。

  4. 4

    写真

    １の鍋にお肉を投入。強火にして加圧開始したら中弱火にして15分。火を止めて余熱で10分。これでお肉は完成！

  5. 5

    写真

    煮汁はザルなどでこして、そのままタレとして使います。

  6. 6

    写真

    煮汁にゆで卵を投入して煮卵に。
    卵の茹で時間は7分45秒が◎！（写真）

  7. 7

    写真

    ネギなどを添えて完成！！煮卵とチャーシューでご飯が進みます。

コツ・ポイント

甘めが良ければ砂糖をプラスしても◎です。
加熱後に竹串でお肉刺して透明の肉汁だけが出てくるか必ずチェックしてください！お肉の大きさによって火の通りが異なりますので注意☆

このレシピの生い立ち

友達や家族と自宅で食事をする時に作るようになりました。
そのうちハマって何度も作って色々追求した結果今のレシピにまとまりました。
レシピID : 5569925 公開日 : 19/03/24 更新日 : 19/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年6月22日
初れぽ
写真
おひさままん
圧力鍋でお肉はほろほろ。甘くなくて大人の味でした♡

美味しそう！徐々に自分の味を追求すると楽しいですよね！

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ゴトけん
楽チン激ウマ！圧力鍋チャーシュー＆煮卵
by ゴトけん