揚げない春巻き

鶏むね肉、レタスは5ミリ幅ぐらいの細切りに。
むきえびは酒（分量外）で洗って5ミリぐらいの大きさになるように切る。

むね肉とエビを炒め、火が通ったらレタスを加え、醤油と塩で味付け。

あら熱が取れたら、すり下ろしたやまいもを混ぜる。

天板に置いたアミのうえで、ハケをつかいごま油を塗り、220℃のオーブンで片面10分程度（焼き色がつくまで）焼く。