味付けは1:1で簡単♫かぼちゃのそぼろ煮
作り方
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1
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材料はこちら♬
厚揚げといんげんはなくても大丈夫です!主菜にする場合は厚揚げでボリュームを出したり、いんげんで彩りよく◎
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2
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かぼちゃは一口大より少し大きめに切ります。(煮崩れしやすいため)
皮はお好みでとるなり残すなり♬
私はまだらに残します♬
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3
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厚揚げも食べやすい大きさに切ります。
※気になる方は油抜きしてください☆
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4
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いんげんもお好みの切り方で♬
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5
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鍋に油を敷き、鶏ミンチとお酒を入れて炒めていく。
(お酒で鶏ミンチをほぐすように、塊ができないようにこまめに炒めてね!)
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6
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鶏ミンチの色が変われば、かぼちゃ、厚揚げを入れる。
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7
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具材が被るか被らないかぐらいまで水を入れて(今回は300ccでした)、だしの素と砂糖を加えて、蓋をして煮ていく。
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8
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沸騰したらアクが出てくるので、アクを取って、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で煮ていく。(今回は約10分でした)
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9
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かぼちゃが柔らかくなれば(竹串を刺してスッと通るぐらい)、醤油も加えて少し煮る。
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10
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味見して足りなければ砂糖:醤油=1:1で調節してください♬
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12
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最後にいんげんを入れて完成♬
(お皿に盛り付ける時に乗せても◎)
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コツ・ポイント
いんげんは一気に下茹でしておいて、冷凍しておくと便利です☆生の場合は9の前に入れて一緒に煮てください(^^)
個人的に鶏ミンチが好きですが、別のひき肉でも美味しくできます♬
個人的に鶏ミンチが好きですが、別のひき肉でも美味しくできます♬
このレシピの生い立ち
保育園給食メニューです(^^)
優しい懐かしい味が簡単にできます(*´꒳`*)
優しい懐かしい味が簡単にできます(*´꒳`*)