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フワフワ卵と春キャベツのさっと煮(^^)

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Description

卵のふわふわ感がたまらない一品です。薄い出汁で春キャベツの甘みが引き立っています！

材料 （4人分）

豚バラ肉
100g
キャベツ
1/2個
■ だし汁
○水
600cc
○だしの素
小さじ2
卵
2個
A塩
小さじ1/2〜1
Aみりん
50c c
Aしょうゆ
小さじ2
A酒
大さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    豚肉は1㎝幅に切ります。
    キャベツはざく切りにします。

  2. 2

    だし汁を鍋に入れて沸騰したら、豚肉を入れアクをとり、2分ほど煮ます。

  3. 3

    キャベツを入れてしなっとすると、Aを加え、沸騰させて2〜3分ほど煮ます。

  4. 4

    卵をよく溶いて、回しかけるように入れます。この時、混ぜないで下さいね。1分ほど煮たら、蓋をして少し蒸らします。

  5. 5

    香りづけに、こしょうをふったら出来上がり！

コツ・ポイント

卵は、一気に入れず、少しづつまわし入れて混ぜずにふわふわに仕上げることです。

このレシピの生い立ち

春キャベツを使った優しい味のメニューを考えました。
レシピID : 5571489 公開日 : 19/04/10 更新日 : 19/04/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月20日
初れぽ
写真
デコヘル
春キャベツが柔らかく美味しく出来ました^_^

れぽありがとうございます！ 美味しいの一言が嬉しいです^_^

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( )
みさみかキッチン
フワフワ卵と春キャベツのさっと煮(^^)
by みさみかキッチン