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沸騰したお湯に重曹、ほうれん草、唐辛子を入れ中火で、ほうれん草がクタクタになるまで茹でます。15分ぐらいで大丈夫です。
さっと、お湯を切り唐辛子も一緒にブレンダーなどでペースト状にします。
みじん切りにした玉ねぎ、ニンニク、生姜をオイルで炒めます。少し色が付いて来たらスパイス、カットしたトマトを入れます。
鶏肉を入れさらに炒めます。ある程度日が通ったら、ほうれん草のペーストを入れ蓋をして15分〜20分煮込みます。
最後に、味を整えて出来上がりです。生クリームは、あればで大丈夫です。