蒸し鶏とゆで卵のポテトサラダ
kuruharu11
作り方
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1
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じゃが芋、卵、鶏胸肉、レモン、赤玉ねぎ、マヨネーズ、牛乳、塩を用意します。
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2
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蒸し鶏を作って細かく割いてクレイジーソルト（小匙1）をふっておきます。（レシピID5491655）
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3
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卵を固茹で卵に、じゃが芋は水で洗ってラップにふんわり包んで600wで５分チンします。
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4
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じゃが芋を熱いうちに皮を剥いて、１つは角切りに、もう一つは潰します。皮は手で剥けます。
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5
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潰したじゃが芋にレモン（1/4個）絞り汁、牛乳（大匙2）マヨネーズ（大匙3）クレイジーソルト（小匙1）を混ぜます。
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7
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お皿に盛り付けて、黒胡椒を振りかけたら出来上がりです。
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8
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レタスと一緒に挟んでサンドイッチにしても美味しいです。
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コツ・ポイント
じゃが芋をペースト状と角切りに分けて混ぜるので、二つの食感が楽しめます。ペースト状にしたじゃが芋に調味料を先に加えることで、ほかの具材はさっくり混ぜ合わさり、爽やかなポテトサラダになります。
このレシピの生い立ち
爽やかなポテトサラダが食べたくて、赤玉ねぎやレモンなどをアクセントに作ってみました。
kuruharu11
