シナモン香るチョコロールパン ～中力粉で
クミンchan
作り方
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1
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牛乳を人肌に温めて、ドライイースト、砂糖を振り入れて10分置く。チョコレートは粗く刻む。
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2
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ボウルにシナモンパウダー、室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
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3
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イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
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4
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まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約５分こねる。中力粉でかたさを調節する。
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5
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なめらかになったら丸めてボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる（生地が1.5－２倍になるまで）。
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6
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生地を台に出してガス抜きをし、丸めなおして濡れ布巾をかけ、ベンチタイム（15分）。
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7
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めん棒を使って生地を伸ばし、チョコレートを巻き込む。包丁で６等分して、乾燥を防ぎながら二次発酵させる（約30分）。
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8
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180度に温めたオーブンで15－20分、焼く。
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9
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スライスアーモンド20ｇにココア小さじ1/2、グラニュー糖小さじ１をまぶして巻き込みました☆
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10
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チョコレート（60ｇ）をバターロールの形に巻き込みました♪
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11
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レーズン入りのシナモンパン♪→レシピID：542161
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コツ・ポイント
チョコレートをたっぷりと巻き込みます。シナモン生地なので、甘すぎずにおいしく食べられます☆そのほかはロールパンと同じ作業です。
このレシピの生い立ち
シナモンにチョコレートを加えたら？？と思いつきで作りました。が、おいしい！語学学校のクラスメートにも人気のパンです♪
クミンchan
