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アボカド肉巻きマーマレードソース

アボカド肉巻きマーマレードソースの画像

Description

甘酸っぱくて香りが良いマーマレードジャムを醤油ベースのソースに
豚肉とほっくりアボカドに相性良し

材料

アボカド
１/２個
豚ばら薄切り肉
１５０〜１８０ｇ
片栗粉
大さじ１杯強
塩・胡椒
適量
■ 【マーマレードソース】
マーマレードジャム
大さじ１杯
バルサミコ酢
小さじ２杯
オリーブオイル
大さじ１杯
醤油
大さじ１杯

作り方

  1. 1

    写真

    アボカドを薄切り

  2. 2

    写真

    薄切り肉でアボカドを巻いていきます
    ややきつめに巻きましょう

  3. 3

    写真

    軽く塩、胡椒を振って片栗粉をまぶしておきます

  4. 4

    写真

    多めのオリーブオイルで揚げ焼きにします
    巻き終わりを下にして先に焼きます

  5. 5

    写真

    弱火でしっかり中まで火を通します
    表面がカリッとなってきたらOK

  6. 6

    写真

    マーマレードソースです
    オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、マーマレードジャムを合わせて一煮立ちさせてソースとします

  7. 7

    写真

    マーマレードソースをたっぷりかけて完成

コツ・ポイント

・焼く際は巻き終わりから焼き始めると崩れ難いです
・マーマレードジャムは甘さ抑えめのタイプが良い結果が得られます
・バルサミコ酢はマスト
・ない場合は酢を調整しながら加えて下さい

このレシピの生い立ち

マーマレードジャム消費
レシピID : 5578738 公開日 : 19/04/01 更新日 : 19/04/01

このレシピの作者

藤井２１
藤井２１
食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年4月8日
初れぽ
写真
Ｎ．Ｓｕｇａｒ
次回は、バルサミコ酢ありで作りますとのバランスが難しい…

ありがとうございますꕒ バルサミコは甘めが良い知見が有ります

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藤井２１
アボカド肉巻きマーマレードソース
by 藤井２１