チョコとラムレーズンのパウンドケーキ
作り方
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1
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薄力粉・ベーキングパウダー・ココアを一緒に振るう。
ラムレーズンの半分を刻む(お好みで)
チョコを刻む。
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2
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卵をよーく混ぜておく。
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3
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バターをレンジで溶かして(あまり熱くしない)オイルを混ぜる。砂糖を少しずつ混ぜる。蜂蜜を混ぜる。
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4
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3に卵を少しずつまぜる。混ざったら、ラム酒を加える。
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6
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4に1の薄力粉・ココア類を再度、振るいながら半分くらい加える。攪拌機で手早くさっくりまぜる。
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7
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ゴムべらなどに持ち替えて、残りの粉類を入れ、切るように混ぜる。
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8
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生地が硬すぎたり、ふんわりさせたい時は牛乳を入れて調整する。
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9
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ラムレーズン、チョコを混ぜる。
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10
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型に入れ、上から落とすようにトントンする(空気抜き)。
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11
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オーブンで焼く。
180度で10分
→表面に切り込みを入れる。
さらに180度で10分。
170度に下げて15分。
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コツ・ポイント
ラムレーズン、チョコはお好みで、量を加減してください。刻み具合もお好みで。
蜂蜜なくてもOK,砂糖とラム酒で加減してください。
ふんわりさせたい時は牛乳を20cc位プラスしてやわらかめの生地にします。
蜂蜜なくてもOK,砂糖とラム酒で加減してください。
ふんわりさせたい時は牛乳を20cc位プラスしてやわらかめの生地にします。
このレシピの生い立ち
ラムレーズン大好きなので、濃厚なチョコケーキに入れてみました。
甘さは控えめだけど、うまうまw
甘さは控えめだけど、うまうまw