メレンゲかぼちゃポタージュ

メレンゲかぼちゃポタージュ

Description

とろーりポタージュに浮かぶふわふわ雲。メレンゲスティックがあれば簡単に作れます。スープの見た目と食感が楽しめますよ。

材料

かぼちゃ
1/4個
かぼちゃがひたひたにつかるくらい
固形コンソメの素
1個
牛乳
適量
砂糖
大さじ1
小さじ1
卵白
1個
パセリのみじん切り
少量
【メレンゲスティック】
1個
【プッシュマッシャー】
1個
【スムーズお玉】
1個

作り方

  1. 1

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    かぼちゃの皮とわたを切り落とし、サイコロ状に切ります。

  2. 2

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    水にかぼちゃと固形コンソメを入れてゆでます。

  3. 3

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    かぼちゃに火が通ったら、プッシュマッシャーでつぶします。

  4. 4

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    牛乳を加えてあたためます。砂糖、塩で味をととのえます

  5. 5

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    かぼちゃのポタージュのできあがり。

  6. 6

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    卵を卵白と卵黄に分けます。

  7. 7

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    底内62~67mmのマグカップに卵白1個分を入れます。卵白の上にメレンゲスティックを入れ、メレンゲを作ります。

  8. 8

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    卵白の中でメレンゲスティックを最初は小刻みに動かします。泡立ってきたら徐々に上下に大きく動かします。

  9. 9

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    しっかり泡立ったらスティックをゆっくり引き上げてメレンゲをすくいあげます。

  10. 10

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    かぼちゃのポタージュの上にメレンゲをこんもりと浮かべます。

  11. 11

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    ふわふわのメレンゲの上にパセリのみじん切りをちらして出来上がり♪

  12. 12

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    メレンゲスティック
    KOKUBOより近日発売

  13. 13

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    プッシュマッシャー
    KOKUBO
    発売中

    ※耐熱温度:180度

  14. 14

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    スムーズお玉
    KOKUBO
    発売中

コツ・ポイント

https://kokuboshop.com/goods/kitchen/support_of_cooking/kk-428.html

メレンゲスティックはお手持ちのマグカップに入れて使用します

マグカップサイズ 底内62~67mm対応

このレシピの生い立ち

卵白を簡単に泡立ててもこもこメレンゲが作れる「メレンゲスティック」でレシピを考えてみました。ほんとに簡単にメレンゲが作れるので、卵焼き、パンケーキ、カレーやうどんのトッピングなどいろいろ楽しめますよ♪
レシピID : 5579318 公開日 : 19/04/05 更新日 : 19/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2020年6月8日

初れぽ

朝食に☆ 冷凍南瓜で時短(^^; 食感も楽しめて見栄えも良く嬉♡