天然酵母のズッキーニブレッド
Description
私の愛おしい天然酵母が出来上がったようなので、早速ズッキーニブレッドを作ってみました。砂糖なしバターなし、天然酵母入り！
金ちゃんとべっ君ママ
材料
（１ローフ）
砕いたくるみ（無くてもいい）
３/４カップ
ココナッツオイル（EVオイル可）
１/３カップ
はちみつ（メープルシロップ可）
１/２カップ
２個
１/２カップ
４５g（BS：小匙１）
シナモンパウダー
小匙１
バニラエッセンス
小匙２
ナツメグパウダー
小匙１/４
シーソルト
小匙１/２
１.５カップ
全粒小麦粉（普通の小麦粉でも可）
１と３/４カップ
作り方
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1
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大きめのボールにココナッツオイルとはちみつを入れ混ぜる。卵を加えよく混ぜる。
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2
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牛乳、天然酵母、シナモン、バニラ、ナツメグ、塩を混ぜる。小麦粉を加えて混ぜる。
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4
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ズッキーニを加えて混ぜます。生地がもっちもちで混ぜにくいですが、ズッキーニを練りこんで行きます。
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5
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オーブン用の小さくて深めの天板かローフ型に入れ、ホイルでカバーをして３２５度（１６５度）で６０分焼きます。
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6
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途中（３０分くらい）で一度取り出しカバーを取ります。焼き具合を見ながら焼き時間を調整してください。
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コツ・ポイント
バターでも作ってみましたが、味も健康度も断然ココナッツオイルの方がいいです。私ははちみつの量を１/２カップよりも少な目で作りますが、他の人には甘さが足りないようです。
このレシピの生い立ち
砂糖抜き生活をしているのですが、子供の健康的なおやつとして作り始めました。さらに天然酵母で作ったら安全だと思ったので天然酵母で作ってみました。もっと美味しく健康的に作れるように少しずつレシピを改良中。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
金ちゃんとべっ君ママ
