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ノンオイル　苺スフレケーキ

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Description

チーズスフレよりあっさりな苺スフレ。甘酸っぱい苺がスフレにマッチ。

材料 （18ｃｍ丸型）

○苺
ヘタを取って１５０ｇ
○砂糖
２０ｇ
○レモン汁
大さじ１/２
薄力粉
５０ｇ
卵(L)
3個
砂糖
４０ｇ

作り方

  1. 1

    苺を1～1.5ｃｍ角に刻む

  2. 2

    写真

    ○をボウルに入れ、ヘラかスプーンなどで軽く混ぜ、レンジ600w3分蓋なしでチンする

  3. 3

    写真

    レンジで６００ｗ3分、蓋をせずにチンする

  4. 4

    写真

    3の粗熱が取れたら、薄力粉を篩い入れ、泡だて器で混ぜる

  5. 5

    写真

    卵を卵白と卵黄に分け、卵黄を4のボウルに入れて混ぜる

  6. 6

    写真

    卵白を別の綺麗なボウルに入れ、砂糖を2～3回に分けて加えながら、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる

  7. 7

    写真

    ５に６を１/３程度入れて泡だて器で混ぜる

  8. 8

    写真

    残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度ゴムベラでさっくり混ぜる

  9. 9

    写真

    型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40～50分湯煎焼きする

コツ・ポイント

後から知ったことですが、焼き上がったらオーブンのドアを少し開けて、そのまま30分くらい放置するといい。ゆっくり冷ますと焼き縮みが少ないそうです｡

このレシピの生い立ち

甘酸っぱいといえば初恋
レシピID : 5587466 公開日 : 19/04/10 更新日 : 19/04/10

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ノンオイル　苺スフレケーキ
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