★18㎝いちごのデコレーションケーキ
作り方
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1
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ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、グラニュー糖を入れて
60℃くらいの湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てる。
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3
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薄力粉を3回に分けて②に入れ、その都度ゴムベラで底から切るようにして混ぜる。
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4
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③に溶かしバターとバニラエッセンスを加え、ゴムベラで底からしっかりと混ぜる。
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5
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型に生地を流し入れ、型ごと台にトントンと打ちつけて空気を抜く。
170℃のオーブンで約30分間焼く。
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6
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●デコレーション方法
①スポンジ生地を横から半分にスライスする。
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7
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ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、氷水にあてながらハンドミキサーで泡立てる。
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8
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間にホイップクリームとスライスしたイチゴを並べてはさむ。
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9
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回転台に乗せ、上面と側面にホイップクリームをパレットナイフできれいに塗る。
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10
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お皿に移し、絞り出し袋に入れたホイップクリームでデコレーションし、イチゴを飾る。
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11
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チョコペンでクッキーにメッセージをぜひ入れてみてね。絶対喜ばれます。
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コツ・ポイント
●下準備
・薄力粉は2回ふるっておく。
・バターは600Wの電子レンジ30秒で溶かしておく。
・オーブンに天板を入れて、170℃に予熱する。
・ケーキ型の内側にバターを塗るまたはクッキングシートを敷いておく。
・薄力粉は2回ふるっておく。
・バターは600Wの電子レンジ30秒で溶かしておく。
・オーブンに天板を入れて、170℃に予熱する。
・ケーキ型の内側にバターを塗るまたはクッキングシートを敷いておく。
このレシピの生い立ち
子供の頃、お誕生日に母が作るイチゴのデコレーションケーキが毎年楽しみでした。
大人になってもやっぱりシンプルだけど一番美味しいですね。
大人になってもやっぱりシンプルだけど一番美味しいですね。